Winemaking
CE085

Lors de la vendange, en Septembre, les meilleurs jus de la récolte, sont donc pressurisés aux pressoirs de la Sarl Etienne Frères, et sont ensuite remontés dans nos cuves familiales, de là s’en suivra l’assemblage, la dégustation des « vins clairs » qui se déroule en famille et grâce à l’aide de notre œnologue, les jus y restent plusieurs mois jusqu’à la fameuse étape du tirage ou ce fameux nectar est mis en bouteille et reste conservé dans nos caves durant quelques années avant de passer par l’étape du dégorgement, pour finir dans vos flûtes pour vos moments entre amis ou en famille.