Champagne Fabrice Etienne
Elaboration
Champagne à Meurville
Vinification
Après les vendanges de septembre, les meilleurs jus sont pressurisés par la SARL Etienne Frères avant d’être remontés dans les cuves familiales.
De là, s’en suivront l’assemblage et la dégustation des « vins clairs » par notre œnologue et tous les membres de la famille. Après plusieurs mois de repos, nous mettons ensuite ce fameux nectar en bouteille lors de l’étape cruciale du tirage.
Il sera ensuite conservé quelques années dans nos caves avant d’être dégorgé et de finir dans vos flûtes lors de vos plus beaux moments de vie.
